Nutrigenética: Uma dieta de acordo com seu DNA
Por valentina bonina
Sobre os testes genéticos
Um teste de ADN (ou teste genético) é o estudo dos genes de uma pessoa.Maiormente, uma pessoa pode precisar realizar o teste por vários motivos, taiscomo conhecer sua predisposição genética a desenvolver determinadas patologias,determinar sua ancestralidade, identificar mudanças genéticas que podem estarcausando ou contribuindo para uma patologia já diagnosticada, guiar o seu médico adecidir o melhor medicamento para a sua patologia, entre outras coisas muito úteis.A genética tem um papel fundamental e insubstituível na eliminação dedoenças incompatíveis com a vida ou que afetam severamente a qualidade dea vida humana.A epigenética
O termo epigenética foi introduzido em 1942 pelo genetista e embriólogoConrad H, Waddington para se referir à execução do fenótipo a partir dasinstruções potenciais de um genótipo. Waddington deu claro oseguinte: “A informação dos genes deve percorrer um caminho para o seuexpressão, no qual podem ocorrer reajustes, e o que determina a diferenciaçãocelular depende da atividade ou não de certos genes”.Este conceito de epigenética foi mantido até que os avanços na genéticamolecular desvelaram os fatores dos que depende a expressão dos genes emos organismos pluricelulares. De acordo com um modelo teórico proposto por Britten eDavidson (1969), no genoma existem vários tipos de genes que interagem paracontrolar seletivamente a expressão de outros genes e o destino das célulasem desenvolvimento.Portanto, de forma resumida, pode-se dizer que a epigenética se baseia nosalterações herdadas na expressão dos genes, que são devido a fatoresexternos ao indivíduo (alimentação, ambiente, entre outros), e é uma área que estáEm pleno estudo.A nutrigenética, um “novo paradigma medicinal”
A epigenética está fortemente ligada à nutrigenética, e estudaespecificamente um fator externo que atua sobre a genética: A alimentação.A nutrigenética poderia ser de grande importância medicinal, pois levanta um novoparadigma alimentar através do qual se busca individualizar as dietas de cadaser humano de acordo com suas necessidades e conveniências (as quais podem ser checadosnum teste de ADN). Ou seja, no quadro da alimentação, mediante um testegenética pode ser diagnosticada alguma patologia como por exemplo celiaquía,intolerância à lactose, alergia ao maní, alergia ao chocolate, entre muitas outras.O teste genético está disponível em várias clínicas genéticas ao redor do mundo.
Teste genético nutricional pertencente ao Centro de Genética “Jorge Dotto”Jorge Dotto é médico genetista e autor de vários livros como “O que comemos?”(2022), “Nutrição e genética” (2020), entre outros.Em sua clínica, com uma amostra de saliva é analisada o DNA da pessoa e atravésdo estudo nutricional que oferecem, determinam qual é o tipo de alimentaçãoideal.O kit genético nutricional que podemos observar na foto é o pertencente a seuclínica, no qual se analisam vários aspectos do DNA do paciente: Alimentaçãosaudável (sobrepeso, efeito reboté, adiponectina no sangue), intolerância ealergias alimentares (risco de celiaquía, intolerância às farinhas, à lactose,metabolismo da cafeína, hipersensibilidade ao sal, etc.), comportamentoalimentario (snacking ou “picoteo”, desejo pela comida, desinibição alimentarou “hambre emocional”, etc.), necessidades nutricionais (risco genético dediminuição da vitamina A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B6 (piridoxina), etc.),fatores metabólicos da saúde (risco do Diabetes tipo 2, hipertensão arterial,etc.), entre muitos outros fatores.Algumas afirmações e agradecimentos de seus pacientes foram: "Obrigado ao teste genético di que tinha intolerância à histamina e nunca mais tome um anti-alérgico. Eu me curei para sempre! Super recomendável. A equipe de nutricionistas te arma um plano alimentar à medida de seus resultados, uma genialidade. Saber sobre os nossos genes é fundamental.Poderíamos dizer que estamos perto da chegada de um “novo paradigmamedicinal”, pois este método se baseia em integração nutrigenética a que,futuro, não só permite ações de saúde preditivas e individualizadas, voltandoo bem-estar das pessoas mais eficazes e seguros, mas também ajudará a melhorarrecomendações gerais de saúde pública.Pode-se então afirmar que a nutrigenética tem um grande potencial em relação apromoção da saúde, predição, prevenção, diagnóstico e eletratamento de doenças.No entanto, esta técnica tem a capacidade de transformar permanentemente avida dos indivíduos ou também ser empregada inadequadamente, devido a que umapessoa, ao mudar seus hábitos, não só estaria mudando sua epigenética, masTambém modificando as espécies progenitoras.A importância de uma boa nutrição
Hoje, a nutrição é um fator indispensável na vida cotidiana dasociedade, por isso é importante lidar com ela de forma adequada.Estatísticamente, na Argentina, a maioria dos habitantes não levam umaalimentação de acordo com a sua genética ou com as suas necessidades. 60% dos adultosapresentam sobrepeso e apenas 6% dos adultos consome as quantidadesrecomendadas de frutas e vegetais;A sociedade precisa de uma mudança na nutrição; as doenças genéticas,obesidade, anorexia, entre outros problemas nutricionais, foram elevados após elecorrer dos anos, de forma exponencial. O desenvolvimento da nutrigenética seria umaboa solução para esse problema social.De Roos, B. & Brennan, L. (2017) indicam que “Um número cada vez maior deEstudos índica a necessidade de aplicar abordagens de nutrição de precisão parapersonalizar o risco de doença e, em paralelo, as recomendações dietéticasfuturas”.
O papel e a importância da opinião social
A participação formativa e opinião social é muito importante. Aplicaçõestecno-científicas maiormente levam a sociedade a um estado de incerteza oudesconfiança científica, técnica e social porque é necessária certa validade esegurança dos resultados científicos. Este fato é fundamental, porque énecessário que os atores sociais questionassem a palavra dos atores científicos,de forma a enriquecer a discussão.Atualmente, é atraente tentar fomentar a escolha de alimentossaudáveis através da educação e da prestação de informação. O problema é quemaiormente, o conhecimento por si só é geralmente insuficiente para mudar estescomportamentos e hábitos.De Roos, B. & Brennan, L. distinguem que as dietas adaptadas às circunstânciasindividuais podem resultar mais eficazes”.Nestas ocasiões que se mencionam, a nutrigenética seria vista como uma muitoboa alternativa, onde a pessoa poderia mudar seus hábitos segundo seusnecessidades nutricionais individuais, sem seguir uma dieta estrita ou incompatívelcom sua bio individualidade.O valor da privacidade e das decisões sociais
As questões relacionadas com a aceitação do consumidor, a protecção daPrivacidade de dados genéticos, bem como marketing e distribuição de produtospersonalizados devem ser abordados antes que a nutrição personalizada possatornar-se comercialmente viável; os governos devem garantir que tanto osempregadores como empresas de seguros utilizam a informação genéticaÉ responsável e justificada. Mas assim como o Google, o Facebook,Instagram ou internet em geral armazenam nossos dados, ele pode ser armazenadoCódigo genético único e tão íntimo de cada pessoa... Querão todos que o seu ADNque não sabemos quem poderia ter acesso?A protecção dos dados genéticos dos indivíduos, devido à sua naturezainformação sensível, é uma das mais importantes áreas para a reflexão ética eo desenvolvimento jurídico, dado os riscos latentes de reducionismo, determinismo ediscriminação genética. Os regulamentos de diferentes países conferem àInformação genética, um estatuto diferente de protecção em relação a outros dadosmédicos ou de saúde contidos na história clínica do doente (Córdoba, A., 2011).Além das preocupações sobre o armazenamento de dados genéticos, éprovável que os consumidores também tenham medo dos resultados do teste, eleque pode levar à incessante busca do conhecimento científico para concluiraquelas incertezas ou medos, gerando assim respostas acientíficas aosproblemas genéticos devido à falta de informação.A nutrição personalizada só contribuirá para a qualidade de vida se os consumidoresaceitam realizar o teste e se estão motivados para seguir as recomendaçõessobre a ingestão de alimentos. Esta motivação para mudar a dieta estácondicionada pela crença na capacidade de um e se essa alteração conseguirá oresultado esperado.Nem todos concordariam em realizar um teste genético devido aincertezas, medos, questões de privacidade de dados e falta de informação aoQuanto. A chave seria chegar a um equilíbrio entre o desenvolvimento científico a favor desaúde humana e protecção dos direitos individuais e coletivos associadosao tratamento da informação genética. No momento de promovermassivamente esta técnica, a liberdade de expressão social deveria ser total e elecampo científico teria que ouvir essas incertezas, tal como deve ser para levarUm bom desenvolvimento.Deseja validar este artigo?
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valentina bonina
Olá, meu nome é Valentina Bonina! Tenho 20 anos e hoje eu me encontro estudando Biotecnologia na Universidade Nacional de San Martín. Nos últimos anos, fiz um estágio na área de documentação no laboratório mAbxience, e participé como voluntária em um projeto biotecnológico de outra empresa.
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